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碱面属于化学物品，它不发霉不腐烂，只要保存的好，密封严实，不与空气及其它化学物品接触，它也不会起化学反应。

但是，少数的碱面包装袋上，有的标有保质期，多为一年。这是因为厂家考虑到密封不严，及开袋后使用时，与空气接触后，碱www.nfysw.com面可能分解、蒸发的原因。