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(相关资料图)

1、先将200g面粉、1.5g泡打粉、10g白糖、3g酵母、20g香油放入盆中，分次加入100g温水，形成面团。

2、好的面团正在等待发酵。

3、再取50g香油，加热至微冒烟，然后关火，稍凉。

4、倒入100克面粉，搅拌均匀。

5、加入20克糖。做成糕点。

6、油滑的面团体积加倍。

7、将面团和糕点分成两份，将一份面团压平盖住糕点。

8、把包好的面团擀开，沿着长度方向卷起来。

9、将擀面从中间沿长度方向切开，盘成饼坯。

10、依次做4个饼，放入烤盘，刷上蛋黄液，撒上芝麻，静置发酵15分钟。放入烤箱中下层，烤箱预热180度，上下烤16分钟。

11、烤至孟封饼表面金黄。

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